Colazione in quarantena: torta al latte caldo
byDurante questa quarantena ho riscoperto vecchie passioni, come l’amore per i lievitati, l’entusiasmo per i dolci. Uno dei miei primi esperimenti in cucina risale…
Ricette
Come una volta: la ricetta del pane fatto in casa
byÈ innegabile, la preparazione del pane ha in sé qualcosa di speciale; il profumo dell’impasto, la consistenza morbida della mollica in contrasto con la…
Senza uova: ricetta pancakes alla zucca
byIn cucina le uova vengono utilizzate molto più del necessario, spesso infatti possono essere sostituite o addirittura omesse senza rinunciare al sapore. Il tuorlo…
Come sostituire il pane: ricetta della farinata
byCome sostituire il pane durante la quarantena? Centinaia, migliaia di italiani, si sono dedicati in questi giorni alla panificazione: pizze, pane, briosches, lievitati di…
Banana Bread: ricette in quarantena
byCome vincere la noia in quarantena? Trascorrere il tempo in cucina, si è rivelato uno dei passatempi di maggior successo in questo periodo di…
TORTELLI DI ZUCCA: la ricetta senza mostarda
byI tortelli di zucca sono diffusi in quasi tutte le regioni dell’Italia settentrionale seppur abbiano avuto origine a Mantova. L’impasto dei tortelli di zucca…
TORTELLINI: la ricetta dell’accoglienza è con il pollo
byLa tradizione non si tocca. Ogni formato di pasta è così radicato nella memoria gustativa degli italiani che modificare anche solo il condimento vuol…
STRASCINATI: ricetta originale con rucola e pomodoro
byGli strascinati sono un formato di pasta fresca tipica pugliese ormai diffuso in tutta Italia. L’impasto, che si prepara solo con farina di grano…
FRITTELLE DI ZUCCHINE: ricetta semplice e veloce
byTrascorro buona parte delle mie giornate in cucina. Mio figlio spesso mi fa compagnia, è diventato abilissimo con i cavatelli. Croce e delizia, se…
ACQUA E FARINA: lagane e lenticchie
byE’ arrivato Settembre, mese di buoni propositi, novità e cambi d’abito. Sulla carta, negli armadi, la vita è in continua trasformazione e io non…