PASTA con pesce spada e melanzane
Cosa porteremo sulle nostre tavole in futuro? Cosa mangeremo tra 30 anni? Di sicuro sarà sempre più presente la pasta, simbolo della dieta mediterranea,…
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Sono felice di annunciare che sono Ambassador del progetto Next Generation organizzato da TuttoFood, la fiera internazionale, che ormai da anni a Milano è…
Le orecchiette al forno sono un piatto della tradizione pugliese perfetto per la domenica a pranzo. La pasta al forno, in genere lasagna oppure…
Le montanare sono pizze fritte di origine antica il cui nome deriverebbe da forestieri provenienti dalle montagne (detti appunto “montanari”) che usavano mangiarle in…
La pasta fresca colorata è una preparazione che vi permetterà di portare in tavola piatti divertenti e scenografici. Tagliatelle verdi, pasta rossa, arancione o…
Il nostro legame con la pasta è un mix di sentimento e tradizione, il cibo è memoria, conserva i ricordi legati all’infanzia, rappresenta la…
Durante la quarantena trascorriamo molto tempo in cucina e sono sempre di più le persone che riscoprono il valore di produrre autonomamente la pasta. …
Durante questa quarantena ho riscoperto vecchie passioni, come l’amore per i lievitati, l’entusiasmo per i dolci. Uno dei miei primi esperimenti in cucina risale…
È innegabile, la preparazione del pane ha in sé qualcosa di speciale; il profumo dell’impasto, la consistenza morbida della mollica in contrasto con la…
In cucina le uova vengono utilizzate molto più del necessario, spesso infatti possono essere sostituite o addirittura omesse senza rinunciare al sapore. Il tuorlo…