PASTA con pesce spada e melanzane
Cosa porteremo sulle nostre tavole in futuro? Cosa mangeremo tra 30 anni? Di sicuro sarà sempre più presente la pasta, simbolo della dieta mediterranea,…
TUTTOFOOD 2021 next generation in fiera
Sono felice di annunciare che sono Ambassador del progetto Next Generation organizzato da TuttoFood, la fiera internazionale, che ormai da anni a Milano è…
ORECCHIETTE AL FORNO: 4 ingredienti gustosi per una ricetta di successo
Le orecchiette al forno sono un piatto della tradizione pugliese perfetto per la domenica a pranzo. La pasta al forno, in genere lasagna oppure…
Montanare: ricetta con la farina integrale
Le montanare sono pizze fritte di origine antica il cui nome deriverebbe da forestieri provenienti dalle montagne (detti appunto “montanari”) che usavano mangiarle in…
Pasta fresca alla barbabietola: farfalle rosa
La pasta fresca colorata è una preparazione che vi permetterà di portare in tavola piatti divertenti e scenografici. Tagliatelle verdi, pasta rossa, arancione o…
Cavatelli: la ricetta con fagioli e gamberi
Il nostro legame con la pasta è un mix di sentimento e tradizione, il cibo è memoria, conserva i ricordi legati all’infanzia, rappresenta la…
Pasta fresca: strascinati con le cime di rapa
Durante la quarantena trascorriamo molto tempo in cucina e sono sempre di più le persone che riscoprono il valore di produrre autonomamente la pasta. …
Colazione in quarantena: torta al latte caldo
Durante questa quarantena ho riscoperto vecchie passioni, come l’amore per i lievitati, l’entusiasmo per i dolci. Uno dei miei primi esperimenti in cucina risale…
Come una volta: la ricetta del pane fatto in casa
È innegabile, la preparazione del pane ha in sé qualcosa di speciale; il profumo dell’impasto, la consistenza morbida della mollica in contrasto con la…
Senza uova: ricetta pancakes alla zucca
In cucina le uova vengono utilizzate molto più del necessario, spesso infatti possono essere sostituite o addirittura omesse senza rinunciare al sapore. Il tuorlo…