Cavatelli: la ricetta con fagioli e gamberi
Il nostro legame con la pasta è un mix di sentimento e tradizione, il cibo è memoria, conserva i ricordi legati all’infanzia, rappresenta la…
Pasta fresca: strascinati con le cime di rapa
Durante la quarantena trascorriamo molto tempo in cucina e sono sempre di più le persone che riscoprono il valore di produrre autonomamente la pasta. …
Colazione in quarantena: torta al latte caldo
Durante questa quarantena ho riscoperto vecchie passioni, come l’amore per i lievitati, l’entusiasmo per i dolci. Uno dei miei primi esperimenti in cucina risale…
Come una volta: la ricetta del pane fatto in casa
È innegabile, la preparazione del pane ha in sé qualcosa di speciale; il profumo dell’impasto, la consistenza morbida della mollica in contrasto con la…
Senza uova: ricetta pancakes alla zucca
In cucina le uova vengono utilizzate molto più del necessario, spesso infatti possono essere sostituite o addirittura omesse senza rinunciare al sapore. Il tuorlo…
Come sostituire il pane: ricetta della farinata
Come sostituire il pane durante la quarantena? Centinaia, migliaia di italiani, si sono dedicati in questi giorni alla panificazione: pizze, pane, briosches, lievitati di…
Banana Bread: ricette in quarantena
Come vincere la noia in quarantena? Trascorrere il tempo in cucina, si è rivelato uno dei passatempi di maggior successo in questo periodo di…
Puglia Top Wines Road Show: vino pugliese a Milano
È cominciata al Pont de Ferr, con la presentazione alla stampa, la settimana di degustazioni che vede protagoniste le migliori etichette vitivinicole della regione…
TORTELLI DI ZUCCA: la ricetta senza mostarda
I tortelli di zucca sono diffusi in quasi tutte le regioni dell’Italia settentrionale seppur abbiano avuto origine a Mantova. L’impasto dei tortelli di zucca…
TORTELLINI: la ricetta dell’accoglienza è con il pollo
La tradizione non si tocca. Ogni formato di pasta è così radicato nella memoria gustativa degli italiani che modificare anche solo il condimento vuol…