PUGLIA TOP WINES ROAD SHOW: il vino pugliese a Milano
È cominciata al Pont de Ferr, con la presentazione alla stampa, la settimana di degustazioni che vede protagoniste le migliori etichette vitivinicole della regione…
TORTELLI DI ZUCCA: la ricetta senza mostarda
I tortelli di zucca sono diffusi in quasi tutte le regioni dell’Italia settentrionale seppur abbiano avuto origine a Mantova. L’impasto dei tortelli di zucca…
TORTELLINI: la ricetta dell’accoglienza è con il pollo
La tradizione non si tocca. Ogni formato di pasta è così radicato nella memoria gustativa degli italiani che modificare anche solo il condimento vuol…
STRASCINATI: ricetta originale con rucola e pomodoro
Gli strascinati sono un formato di pasta fresca tipica pugliese ormai diffuso in tutta Italia. L’impasto, che si prepara solo con farina di grano…
FRITTELLE DI ZUCCHINE: ricetta semplice e veloce
Trascorro buona parte delle mie giornate in cucina. Mio figlio spesso mi fa compagnia, è diventato abilissimo con i cavatelli. Croce e delizia, se…
ACQUA E FARINA: lagane e lenticchie
E’ arrivato Settembre, mese di buoni propositi, novità e cambi d’abito. Sulla carta, negli armadi, la vita è in continua trasformazione e io non…
ACQUA E FARINA: partecipa al concorso ricette in miniatura
Acqua e farina continua, porto avanti la tradizione preparando un formato di pasta fresca diverso ogni volta. Sono numerose le tipologie che troviamo a…
Clotilde Brera e Becho: a Milano raffinate evoluzioni del bistrot
Bistrot è una parola di origine francese che significa “osteria” e che identifica un locale informale in cui consumare vino e piatti veloci della…
MAMME IN VIAGGIO: weekend al Grand Hotel Fasano
Il weekend al Lago di Garda, che è coinciso con la festa della mamma, è stato anche l’occasione per uscire dai soliti preconcetti, che…
FOCACCIA PUGLIESE come si prepara con la ricetta originale
Per noi pugliesi la focaccia è una vera e propria icona. La focaccia insieme ad altri prodotti tipici come la burrata e i formaggi,…