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Ricette Aprile 27, 2020 Aprile 27, 2020

Pasta fresca: strascinati con le cime di rapa

Durante la quarantena trascorriamo molto tempo in cucina e sono sempre di più le persone che riscoprono il valore di produrre autonomamente la pasta. …

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Ricette Aprile 21, 2020 Aprile 22, 2020

Colazione in quarantena: torta al latte caldo

Durante questa quarantena ho riscoperto vecchie passioni, come l’amore per i lievitati, l’entusiasmo per i dolci. Uno dei miei primi esperimenti in cucina risale…

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Ricette Aprile 19, 2020 Aprile 19, 2020

Come una volta: la ricetta del pane fatto in casa

È innegabile, la preparazione del pane ha in sé qualcosa di speciale; il profumo dell’impasto, la consistenza morbida della mollica in contrasto con la…

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Ricette Aprile 4, 2020 Aprile 4, 2020

Senza uova: ricetta pancakes alla zucca

In cucina le uova vengono utilizzate molto più del necessario, spesso infatti possono essere sostituite o addirittura omesse senza rinunciare al sapore. Il tuorlo…

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Ricette Marzo 24, 2020 Marzo 24, 2020

Come sostituire il pane: ricetta della farinata

Come sostituire il pane durante la quarantena? Centinaia, migliaia di italiani, si sono dedicati in questi giorni alla panificazione: pizze, pane, briosches, lievitati di…

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Ricette Marzo 18, 2020 Marzo 18, 2020

Banana Bread: ricette in quarantena

Come vincere la noia in quarantena? Trascorrere il tempo in cucina, si è rivelato uno dei passatempi di maggior successo in questo periodo di…

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Eventi Novembre 12, 2019 Maggio 2, 2020

Puglia Top Wines Road Show: vino pugliese a Milano

È cominciata al Pont de Ferr, con la presentazione alla stampa, la settimana di degustazioni che vede protagoniste le migliori etichette vitivinicole della regione…

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Acqua e farina, Ricette Novembre 8, 2019 Novembre 8, 2019

TORTELLI DI ZUCCA: la ricetta senza mostarda

I tortelli di zucca sono diffusi in quasi tutte le regioni dell’Italia settentrionale seppur abbiano avuto origine a Mantova. L’impasto dei tortelli di zucca…

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Acqua e farina, Ricette Ottobre 10, 2019 Settembre 4, 2021

TORTELLINI: la ricetta dell’accoglienza è con il pollo

La tradizione non si tocca. Ogni formato di pasta è così radicato nella memoria gustativa degli italiani che modificare anche solo il condimento vuol…

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Acqua e farina, Ricette Settembre 29, 2019 Marzo 18, 2020

STRASCINATI: ricetta originale con rucola e pomodoro

Gli strascinati sono un formato di pasta fresca tipica pugliese ormai diffuso in tutta Italia. L’impasto, che si prepara solo con farina di grano…

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